10. Dicas de segurança

• Mantenha a churrasqueira num local bem arejado, mas abrigado do vento, e bem distante de produtos inflamáveis.

• Sempre leia com atenção as instruções do fabricante da churrasqueira.

• Certifique-se de que você apoiou a churrasqueira numa superfície firme. Verifique se ela está bem estável e nivelada.

• Nunca despeje líquidos inflamáveis diretamente sobre o braseiro.

• Depois de aceso o braseiro, não mude a churrasqueira de lugar.

• Mantenha crianças (e animais de estimação) bem longe da churrasqueira.

• Mantenha alimentos perecíveis na geladeira até a hora de assar, especialmente em dias quentes. Se tiver de levá-los par longe de casa, coloque-os numa sacola térmica.

• Verifique sempre se alimentos como hambúrgueres, lingüiças, carne de porco e aves estão completamente assados – não deve haver o menor vestígio de sangue nem cor avermelhada nos sucos do cozimento. Teste furando a parte mais espessa da carne. Quando estiver pronta, o suco sairá transparente e a carne não mostrará nenhum tom rosado.

• Lave as mãos depois de lidar com carnes cruas e antes de tocar outros alimentos. Jamais use os mesmos utensílios para ingredientes crus e ingredientes cozidos.

• Tenha sempre um estojo de primeiros socorros à mão. Se alguém se queimar, coloque a área do ferimento sob água corrente.

Fonte: O sabor do churrasco de Carlos Gabriel